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水果坏了,你是吃呢,还是不吃呢?

2020-11-05

如果水果坏了,是否必须扔掉它?我们需要对特定问题进行具体分析。

 

0 1可接受的“坏法”一:机械性损伤

 

有时,在采摘,储存和运输水果的过程中,它们不可避免地会相互碰撞。如果意外碰撞,水果的细胞将受到损害,并且细胞质(水果中的液体)将流出。

 

水果被捣碎的部分也会有较深的肤色,但这不用担心,这是因为在细胞受损后,水果中的一些多酚被氧化成深棕色醌,使伤口看起来特别暗。切水果一会儿后切表面会变成棕色的原因。

这样的水果可以完全食用,但是您必须取出损坏的部分并尽快食用。细菌和其他微生物与我们人类相同。他们也喜欢甜美的水果。如果放置时间过长,细菌可能会粘附在它们上并进入水果内部,从而加速了水果的腐败过程。

 

0 2可接受的“坏法” 2:冻伤

 

任何有生活经验的人都知道,大多数热带水果最好不要存放在冰箱中,因为它们很容易被冻伤。

 

例如,将香蕉放入冰箱后,其皮肤会变黑,但是当打开果皮时,香蕉的果肉不会变黑或变质。此时,尽管香蕉是冻伤的,但它仍然是香蕉。好香蕉,一点味道都没有。

 

此外,新鲜的荔枝,芒果,木瓜,百香果,山竹果和其他热带水果相对较冷且易于冷冻。冻伤的水果会导致细胞坏死,使表皮变黑,并使内部变软。这可能会失去其原始风味,并使味道变差。如果不及时食用,很容易被细菌感染,这将加速食物的变质。

 

因此,我们也可以接受没有冻伤的水果。但是,对于这种热带水果,请尽量不要将其放在冰箱中,并存放在阴凉处。他们不需要冻伤。我们还可以节省电力,并拥有两全其美的优势。

您必须购买过多的食物,将其放在冰箱中几天,然后尽快食用。毕竟,这两种邪恶是较小的一种。与高温腐烂相比,冻伤什么都不是。

 

上面的两种水果“坏方法”是我们可以接受的,但是以下“坏方法”必须让水果进入垃圾箱。

 

0 3不可接受的“坏法”:腐败和恶化

 

水果变质通常是由微生物污染引起的。水果中最常见的是青霉菌,以青霉菌为代表。由它产生的棒曲霉素可引起肠道功能障碍,肾水肿和其他疾病。

 

棒曲霉素和人细胞膜的结合过程是不可逆的,也就是说,它们将附着在细胞上,影响细胞的生长和代谢,甚至可能导致癌症。

 

许多老年人节俭,喜欢去掉变质的部分并吃那些似乎没有问题的部分。实际上,这不一定是安全的,因为霉菌会产生棒曲霉素并会扩散到水果的其他部位。研究证实,正常外观的发霉苹果中的棒曲霉素含量可达到发霉部分的10-50%。

 

因此,对于这种水果,基本上没有必要对其进行残酷的拯救,让他们自己在垃圾桶中自生自灭!